自制糖醋桂鱼的做法？糖醋桂鱼的最正宗做法是怎样的？

鱼，料酒，盐，味精，花椒

番茄酱、白醋、糖、勾芡汁

/步数/

1。将切好的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后漂洗干净。鱼仍然保留着原来的味道。沥干水，放入锅中煎。直到酥脆。

2。油要多一些，不然鱼很容易散掉。然后用番茄酱、白醋、糖加少量盐勾芡，淋在炸好的鱼上。

3。一条香喷喷、红红的糖醋鱼就做好了。糖醋鱼的口味特点是酸甜可口，鱼味清淡，汁味浓郁，不再具有鱼的原味。

/小贴士/

1。可用的鱼种有鲤鱼、草鱼、黑鱼等

2。糖醋鱼很讲究刀工。自己在家做糖醋鱼，只需要深刀，多划几刀就可以了。无需太注重刀功。

Q2：醋桂鱼怎么做。糖醋桂鱼的做法

1.材料：桂鱼1条，葱适量。

2。辅料：糖适量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量。

3。将鳜鱼宰杀洗净，葱、姜也洗净。

4。鳜鱼两面斜切3刀，全身抹少许盐，姜、葱切段备用。

5。锅里放油烧热，放入桂鱼煎至两面微黄。

6。加入料酒+酱油+糖。

7。然后加入姜和葱。

8。加水并煮沸。

9。在剩余的汁液中加入一汤匙香醋，在辣椒中加入少许水淀粉。

10。浇在桂鱼上就可以了。

Q3：糖醋桂鱼最正宗的做法

用料

桂鱼1条重约1斤

白醋1勺

糖2汤匙

姜粉少许

葱花少许

料酒1勺

番茄酱2勺

蚝油1勺

蔬菜丁少许

糖醋桂鱼的做法

• 多用一点油。将鳜鱼洗净，用厨房纸吸干水分。用刀将鱼背切开，放入锅中煎至两面金黄。




• 将鱼煎至金黄，取出盛入盘中。




• 将两片生姜切成姜末，葱切成葱末，将白葱和青葱分开，将白葱和姜末放在一起。




• 锅里放少许油，放入姜末、葱末，加入番茄酱、白醋、蚝油、糖、蔬菜丁，加入料酒，然后加入少许开水。烧开后，将鱼放入炖锅中，就完成了。




• 可以根据汤的浓稠程度来决定是否需要勾芡。这次我把糖醋汤做得更浓稠，加糖的自然汁已经更好了，所以没有再调汁。

小贴士

1。切完鱼后，一定要均匀地撒上面粉。

2。鱼的下腹部必须与尾巴相连。

3。油温一定要高。

4。番茄酱含有盐分，所以这道菜加盐也没关系。

5。加点西红柿做装饰也没关系。

Q4：番茄酱糖醋鳜鱼的做法

用料

主料是桂鱼

辅料：盐适量，醋适量，水四勺，料酒五勺，胡椒粉适量，蛋清少许，淀粉一勺，面粉一勺，番茄酱三勺糖，三勺糖

糖醋桂鱼的做法

1.

将鱼洗净，去鳞、内脏、鳃。在鱼的两面切八卦刀，以吸收味道。用厨房用纸吸干水分。在鱼的表面涂一层盐。加入适量料酒和少许胡椒粉腌制。一瞬间，

2.

准备一个蛋清，一勺淀粉和一勺面粉，搅拌均匀成面糊，不要太稀，

3.

将面糊均匀地覆盖在鱼身上。

4.

锅中热油，手握住鱼尾，用勺子将热油淋在鱼身上，定型鱼的形状，

5.

然后将鱼沿锅边放入油锅中，边煎边将热油淋在鱼身上，中火炸至鱼皮金黄酥脆

6.

取出并装盘。

7.

准备调料，准备三勺番茄酱；准备一个小碗，加入一茶匙盐、一勺料酒、3勺糖、4勺醋、5勺水，按照这个比例搅拌均匀。如果材料用量较多，需要增加调味料的用量。 （也可以在这个糖醋酱中加入两汤匙酱油，制作糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。） 锅烧热，倒入少许油，倒入番茄酱炒匀，加入糖醋汁，倒入水勾芡，中火煮至汤汁

8.

浇在鱼身上

Q5：酒店糖醋桂鱼食谱

材料

主料：鳜鱼350克；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、番茄酱适量、适量大葱适量，小麦粉适量，淀粉适量，蛋清适量

糖醋桂鱼

• 
  

  1

  
  

  将鳜鱼1条，除内脏外清洗干净。